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Un large choix de recettes emblématiques de la cuisine française

Escargots au beurre d'ail
Les escargots au beurre d'ail, un plat typiquement français ! Photo par Eric Chan
La cuisine française est riche de savoir-faire, de traditions mais aussi de créativité, de produits du terroir et de la mer. Parlons plutôt d'ailleurs de cuisines françaises au pluriel. Sa grande diversité en effet est telle qu'elle offre un panel infini de recettes simples ou sophistiquées. Chaque région possède ses spécialités souvent devenues de grands classiques dans toute la France et parfois connues en dehors des frontières du pays.

De l'entrée au dessert en passant par les nombreuses spécialités de pains et viennoiseries, la France jouit d'une grande réputation dans le monde. Les incontournables pot-au-feu, boeuf bourguignon, hachis-parmentier, blanquette de veau mais aussi galettes de sarrasin, quiche lorraine, fondue savoyarde et gratin dauphinois font le bonheur de générations de papilles ! Crème brulée, clafoutis, baba au rhum, macarons, Paris-Brest, pithiviers ou profitéroles, les gourmands du monde entier ne peuvent y résister.

Et si vous pensez tout connaître de la cuisine française, testez donc vos connaissances avec notre quiz sur le sujet !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine française et d'ail du Chef

Cuisses de grenouilles sautées
Cuisses de grenouilles sautées
Chef Simon Chef Simon
A l'ail et au persil
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Cassolette d'escargots au beurre d'ail

Voir les recettes de cuisine française du Chef  ou  les recettes d'ail du Chef

Meilleures recettes de cuisine française et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine française et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire la recette du gigot d'agneau à l’ail et au romarin.
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Cervelle de canut
Cervelle de canut
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une spécialité fromagère lyonnaise.
Pain à l'ail comme en Vendée
Pain à l'ail comme en Vendée
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Désormais connu partout en France dans sa version industrielle et apéritive, le pain préfou est une spécialité de Vendée. Gourmandise absolue lorsque l'on aime l'ail, ce pain beurré, poivré et fortement aillé est dans la droite lignée des pains à l'ail que l'on trouve un peu partout en Europe.
Escargots de bourgogne au beurre persillé
Escargots de bourgogne au beurre persillé
épicétout épicétout
Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de sortir le grand jeu et de se faire plaisir à table. Ces escargots au beurre persillé en coquilles ou frits seront tout à fait à la hauteur. Une recette facile à préparer, ne vous en privez pas !
Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons
Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Une recette traditionnelle, des paupiettes de veau en sauce avec des champignons, bien plus facile à faire maison qu'on ne le pense.

Dernières recettes de cuisine française et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine française et d'ail qui changent !

Poulet basquaise
Poulet basquaise
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat plein de soleil et de saveur!
Champignons sautés à l’ail et aux fines herbes
Champignons sautés à l’ail et aux fines herbes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette de champignons sautés au beurre facile et très rapide à faire… En plus, c’est vraiment délicieux… Le beurre parfumé L&L Plaquette qui est de très bonne qualité rend n’importe quel plat simplissime en un mets exquis. Ici, j’ai utilisé du beurre à l’ail et aux fines herbes qui se marie si bien avec les champignons.
Gratin dauphinois classique
Gratin dauphinois classique
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Un gratin dauphinois réussi se caractérise par des pommes de terre restées un peu fermes et qui ne nagent pas dans le lait et la crème… Cette recette est délicieuse et pour moi : inratable. Traditionnellement, le gratin dauphinois ne contient pas de fromage. Ce sont la crème et le lait qui forment une jolie croûte dorée en surface … elle gratine…
Hachis parmentier
Hachis parmentier
Virginie Multidélices Virginie Multidélices
Le hachis Parmentier, ou hachis parmentier, est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Je l’ai réalisé avec un restant de purée de pommes de terre de la veille… Je vous donne ici ma version pour la réaliser à la Multidélices.
Pâté de pommes de terre
Pâté de pommes de terre
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un grand classique de la cuisine limousine
Blanquette de veau aux carottes à ma façon
Blanquette de veau aux carottes à ma façon
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette de blanquette que j’aime beaucoup faire! J’adore le viande de veau, au goût et aussi parce qu’elle est tendre…. Même si nous n’en mangeant pas trop souvent vu son prix (vive les promos quand il y en a) !
Bréchets de poulet à la persillade
Bréchets de poulet à la persillade
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Les bréchets de poulet sont un mets très apprécié en Bresse. Il existe même la Fête des Bréchets à Montrevel en Bresse (en juillet). Bréchet de poulet aussi appelé « grenouille du pauvre » est la partie formant un « V » entre les deux filets. Ils se cuisinent de la même façon que les grenouilles.
Steak haché-purée maison
Steak haché-purée maison
Made in Cooking Made in Cooking
Vous êtes tenté par une recette de steak haché-purée maison ? Testez cette recette de purée et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Cabillaud à la tomate et à la cannelle avec une touche de pesto
Cabillaud à la tomate et à la cannelle avec une touche de pesto
Made in Cooking Made in Cooking
À la recherche d'une recette de cuisine française pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine française et toutes les recettes d'ail

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